éducation à la propreté... quelques conseils svp

J'envisage d'adopter un vieux chien qui est dans un refuge. On me dit qu'il est propre, mais qu'il a parfois des accidents de crottes dans leur bureau, car il ne distingue pas bien l'intérieur et l'extérieur. C'est un chien de sdf qui a longtemps vécu dans la rue. Il est très gentil et obéissant, et il voudra me faire plaisir.
Comment éduquer un vieux chien (en bonne santé, pas du tout incontinent) sachant que j'ai le temps de le promener, et un jardin, mais que la porte du jardin doit être fermée quand je ne suis pas là, à cause du froid et des cambrioleurs.
Donnez-moi des conseils optimistes, ce serait dommage qu'un vieux chien reste au refuge pour une question de propreté.
Merci